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第63章 大宗订货　高里正试菜宴

傍晚高里正来了。

高里正昨儿去给霍家送货，今儿又跑一天往回赶。

这一路给他跑的呀，差点把骡子跑出千里马的速度来。

得亏现在有了马蹄铁，否则骡子肯定得举着蹄子嚎给他看。

“阿宁，霍家上下都很喜欢你的腐乳！他们说你的腐乳独居风味，用料厚道。”高里正欢快得跟小孩子一样，还紧跑了几步，“我还把其他家的腐乳带过来给你尝尝。”

他带去的好吃，霍家就把不好吃的送他了。

沈宁和裴长青请他进屋。

孩子们正在堂屋就着旁边的火盆讨论呢。

高里正看得心酸，“阿宁啊，你点灯，油从咱账上走。这干活儿咋能不点灯呢？”

沈宁笑了笑，也没多说什么，点了一盏灯请高里正在卧室坐了，“里正伯，晚饭就在这里吃吧，我给你上几个菜。”

高里正洗过手脸，“有劳。”

沈宁晚上又做的素烧鹅、凉拌大葱鹅蛋素鸡、红烧素鸡、油豆腐酿肉。

高里正瞅着这几道普通又不普通的菜，眼睛都亮了。

他挨道尝尝，一边尝一边问沈宁做法。

沈宁一一讲给他听。

凉拌素鸡是用老豆腐做的，鹅蛋炒得嫩嫩的，切一些大葱白，然后用生抽加一点陈醋凉拌。

爽口解腻。

沈宁笑道：“凉拌菜么，大厨都有自己的秘方，用黄瓜、绿豆芽、木耳、芹菜、千张、油豆皮什么的，都可以凉拌。另外这道红烧素鸡也可以加点木耳、萝卜、冬瓜什么的，配着味道相合的菜更好。”

至于怎么配，相信大厨们比她会。

油豆腐酿肉就是肉馅塞进油豆腐里，炒炖蒸做汤都可以。

高里正欢喜道：“明儿晚上我要去县里请他们吃饭，先给他们吃几样普通的菜色，然后拿咱这几道菜压轴，不怕他们不订货。”

这两天他时间赶，只给霍家吃了腐乳没给其他人尝，就预备着一起招待他们呢。

至于没有竞争力的豆腐、千张和香干，他不打算想什么新菜色，对方不订自己的货，自己还给他们想新菜，那不是便宜他们？

就做素烧鹅、凉拌素鸡、红烧素鸡、油焖素鸡、油豆腐汤、豆腐酿肉、凉拌腐竹等等，当然要添加不同的配菜来制作不一样的菜肴。

沈宁给他写了几个菜单，让他明儿随机应变。

他们又尝了尝高里正带回来的几份腐乳。

沈宁：“柳家这个没发透，太着急了。另外这几家豆腐不行，过于嫩，还有这家腌豆腐的调料做得不行。”

其实不是做不好，大部分都是态度问题，或者想尽量压缩成本提高利润。

尤其商家垄断的时候。

沈宁跟高里正说透这个问题，“里正伯，很多时候赚钱不是方子问题，是态度问题。若是顾客们能觉察到咱们的诚意，他们就愿意支持咱们的生意，若是能一直觉察到就一直支持。最难的就是这个坚持了，咱们能不能坚持。”

很多不错的品牌，创立之初大家很喜欢，慢慢地就开始偷工减料、换材料。

消费者一天两天发现不了，可久而久之，顾客群就流失了。

有些是创业者逝世以后，接班的第二代没有服务精神，也没有吃过苦，对消费者无比傲慢，消费者自然会抛弃他们。

有些是时代进步，品牌故步自封，跟不上社会的进步，自然也会被淘汰。

听沈宁说这些，高里正的灵魂都被触动的感觉。

这些说法和他心里想的不谋而合！

可他说不出这番话来，也没人跟他说过类似的话。

毕竟现在没人教如何经商，大家都是父子、