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再有一个沈宁建议把素烧鹅和油豆腐的做法教给酒楼饭馆,送个人情,让他们当场订素鸡。
合作以后,即便柳家等豆腐坊仿作出素鸡,酒楼饭馆也不会舍弃他们去就柳家。
说到底人也是感情动物,有交情和没交情不一样。
尤其这种朋友圈经济,就和现代微商喜欢发展朋友圈一样,熟人一个带一个,销量也很可观。
前提是东西好,价格也不会很高。
这个道理沈宁是给高里正掰碎了讲的,让他不要因为别家没有就定高价,也不要舍不得将素烧鹅和油豆腐的做法教给别人。
这才哪到哪儿呢?
咱以后还有源源不断的新品呢。
想到沈宁的话高里正心口窝就滚烫。
待靳老板等人问他的时候,他就起身,笑道:“这叫素鸡,咱们往常去寺庙里吃的斋饭也有素鸡,不过那个是面筋做的。”
靳老板点头,带头道:“那还是这个好吃。”
高里正矜持着,笑了笑,“这素鸡有好些做法儿,咱上一道热菜尝尝。”
他话音一落,那边伙计就上菜了,单手举着盘子,里面是一道热气腾腾的油焖素鸡。
素鸡搁油炸过,外酥里嫩,再红烧,那就格外入味儿。
为了不抢素鸡的味道,他也没让人放肉。
靳老板带头尝了尝,眼睛一亮,“嗯,不错!我老父亲会喜欢。”
他老父亲一把年纪突然成了虔诚的信徒,不肯吃荤了。
每日里吃素斋,却嫌弃老豆没滋味儿,红烧口感不好,他牙口不好嫌弃香干千张太费牙像嚼木屑,干巴巴的没滋味,偏又重口,喜欢吃有滋味儿的。
每日里嫌弃儿子的大酒楼没啥好吃的,怪不得干不过好运来。
高里正:“这道菜爱吃肉的可以加肉焖,红烧也行,加上笋烧肉一起焖更香。”
孙二掌柜和另外几个饭馆掌柜也纷纷开发脑洞,要如何如何吃,配什么吃。
木耳香菇是可以的,胡萝卜、萝卜也是可以试试的。
下一道是素烧鹅。
素烧鹅看起来橙红油亮,跟烧大鹅有些像。
众人尝过以后又是赞不绝口。
“简直是茹素者的福气呐。”
“虽然没有肉,却有肉的香气。”
再吃油豆腐、油豆腐酿肉、芹菜炒腐竹、油豆皮笋众人就坐不住了。
靳老板已经拉住高里正的手,“高里正,咱可是老朋友了,这素鸡素烧鹅油豆腐你没送别的酒楼吧?”
那边孙二掌柜也眼睛放光,反正没送我们。
他们怕霍三少是不是另外给岳丈举行过试菜宴了。
到现在大家还有什么不明白的?
试酒就幌子,毕竟都是大家喝过的酒,试菜才是本意吧。
高里正笑道:“你们都是我女婿的好友,小老儿家的鸡鸭鹅也往诸位后厨送,这好东西咋可能绕过诸位先给别人?肯定是先想着诸位啦。”
靳老板几个高兴了。
霍三少:“这又是红烧又是油焖的,大家吃点泡萝卜解解腻清清口。”
他打开了腐乳罐子和腌萝卜罐子,让小伙计帮忙盛到白瓷盘里给大家尝尝。
白萝卜青萝卜搭配着,里面还有点缀颜色的胡萝卜,颜色清爽煞是好看。
尝一尝,酸酸甜甜,的确不错!
尤其吃席的时候吃一口肉配一口腌萝卜,确实解腻开胃。
不过这种腌萝卜各酒楼
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