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不能在自己家，也不能在中间院儿，毕竟苏婆子和唐钜住那里呢。

臭豆腐比做豆腐乳的时间还久，步骤更多，因为除了发酵霉豆腐，还得发酵臭卤水。

不过只要做好臭卤水，后续做臭豆腐就会方便很多，因为那些卤水是可以一直添加卤料、水反复发酵反复使用的，就和百年老店的高汤一样。

臭卤水当然不需要加粪便，因为发酵出来的臭卤水比大粪可臭多了。

毕竟臭鳜鱼、臭苋菜、臭冬瓜，鲱鱼罐头以及蓝纹奶酪都是无与伦比的臭。

她用棉花堵着鼻孔，又戴了五层纱布的口罩，给自己憋得满头汗水，呼吸不畅，眼睛疼。

臭卤水里有高浓度碱水、青矾等物质，发酵出二氧化硫的气体，那是相当熏人的，甚至辣眼。

她检查一下臭卤水，发酵得很成功。

霉豆腐也做好了，捡一笸箩泡进臭卤水里，再捡一笸箩拿回去直接下油锅炸。

发酵好的霉豆腐已经有臭味儿，可以当臭豆腐吃，不过浸泡一下臭卤水会更加入味儿。

油炸出来会非常香！

沈宁端着一笸箩臭豆腐往家走，却见东南边儿卷起一阵烟尘，瞅着好像来了大队人马。

什么情况？

不一会儿就有马蹄声疾驰而来。

透过路边还没长成的小树，她看到陆典史策马疾驰，直觉是奔着自家来的。

看来顾千里回京上奏的事儿有回信了？

沈宁立刻疾步往家走，“裴长青！裴长青！”

原本看到她端着笸箩过来，以为能混点好吃的几只大白鹅嗅着一股子臭味儿，“嘎嘎”扑棱着翅膀飞速逃窜了。

裴长青在院子里一边溜达一边背书，今儿唐钜领着孩子们进行红蓝对抗赛，小珍珠和小鹤年把陈琦也拉走了，他只能一个人背书。

他听见东南边儿的动静也从墙门出来看看，听见沈宁的声音就无奈地迎上她，“媳妇儿，你就不能叫得亲热点？”

整天裴长青裴长青的，满村子人就她叫得最生分。

沈宁软软地横了他一眼，好意思说，昨晚上她已经下定决心要跟他冷战三天，叫他一个月的裴长青！

冷战是不可能冷战的。

裴长青皱着鼻子把笸箩接过去，牵着她的手往南边儿迎了迎。

陆典史已经骑着快马到了跟前，他翻身下马，朝着两人大笑道：“二郎、弟妹，恭喜、恭喜！”

裴长青：“陆哥，喜从何来？”

陆典史靠前，想跟裴长青亲近地挽挽膀子，结果就被一阵臭气熏得倒退两步。

“二郎、弟妹，这是何物？”

沈宁哎呀一声，嗔怪裴长青：“迎接客人，你咋还把它端出来。”她给陆典史笑道：“这是臭豆腐，油炸吃格外香，一会儿我给你们做。”

虽然臭，陆典史还是下意识吞了口唾沫，又想起正事儿，忙道：“知府刘大人、知县曾大人眼瞅着就到，先迎接两位大人。”

“呀！”沈宁瞅瞅自己有点衣衫不整，虽然八月了可白天很热，所以她还是穿着到肘部的短袖，头发也没盘发髻，就用发网兜着。

裴长青更是，他仗着谭秀和陈玉箫在高里正家做活儿，在家穿着大背心大短裤、踩着草拖鞋，跟现代路边儿不修边幅的大爷一样。

陆典史来的次数多，习惯他们这样打扮，可刘大人是知府，人家要规矩的。

夫妻俩跟陆典史说一声陆哥随意，然后赶紧回家洗漱更衣去。

陆典史捧着被裴长青塞进怀里的一笸箩发霉长白毛的臭豆腐