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因为没有蒸笼,他们只好把油纸垫在托盘里,依次把肉包摆好,醒发五分钟再送进厨房的蒸柜里蒸熟。
都是蒸,应该不会出差错吧?
有了动力,厨师们的动作前所未有的快,一大盘肉馅很快就见了底。
然而面团揉得太多了,包完肉馅后居然还剩下不少,浪费可耻,自然不能扔掉。
有个厨师福至心灵,提出建议,“老大,仓库还有不少牛肉,要不也一起放进去包了吧!”
白薇给了她一个赞许的眼神,不亏是她手下的人,这么机灵。
依旧是同样的配方和做法,很快又调好了一大盘牛肉馅,包着包着,包到最后,看着还剩下不少的肉馅,以及已经用完的面团,厨师们再次陷入了沉默。
面团多了调肉馅,肉馅多了揉面团。
这次有了经验,终于不会出现这个尴尬的局面了。
只是……看着那堆得高高的包子山,再想想饭点时食堂的人流量。
“这、这真的卖得完吗?”
白薇:“卖不卖得完不是我们说了算的,要不,先试试包子味道怎么样?”
打开蒸柜,蒸好在里面闷了许久的肉包终于重见天日。
先是扑面而来的高热白雾,紧跟其后的是他们从来没有闻过的肉香。
厨师们拼命深深吸着鼻子,舍不得让这强烈的香味错过一点。
好香!真的太香了!猪肉和面粉居然可以做出这么令人流口水的香味!
水汽散去后,肉包子终于出现在他们面前。
只见托盘里整齐地摆放着一个个圆滚滚胖嘟嘟的肉包,虽然包的仔细没有任何孔洞,肉馅里的油脂还是倔强地找着存在感,红色的油脂透过面皮,将面皮浸透得半透明,眼睛尖利一点的甚至还能看到面皮里面的肉馅。
明明油脂流出来了,不仅不会让人觉得不美观,反而让肉包看上去更加美味了!
哪怕还没有吃,这浓郁的香味也明明白白地告诉他们,他们成功了!他们真的成功了!
吞咽口水的声音在厨房里响起,“吃吧”,白薇一声令下,厨师们迫不及待地各拿一个碗,举起筷子朝着小肉包下手。
近距离才发现,这小肉包连表皮都是透着透亮的油光,面皮虽然有些粗糙,却丝毫不影响它给人带来的食欲。
咬下一口,更是瞪大了眼。
首先感受到的是松软却带着许些韧性的面皮,随后是牙齿落在肉馅上带来的热,还没有来得及反应,失去了外皮包裹着的肉馅就直接在口中爆开,滚烫的汤汁直接溅在舌头上。
伴随痛疼而来的是包子里肉汁的鲜咸,顾不得痛疼,也舍不得吐出来,只好赶紧把肉汁吞下去,这才舍得吐出被咬了一口的肉包。
有了缺口,肉馅和汁水一起滚出,落到碗里,面皮浸泡在油汪汪的汁水中,油光透亮的。
倒吸几口冷气,舌头上的痛疼终于缓解了,又赶紧吃一口剩下的包子。
肉馅香咸,混着姜葱的香味,鲜嫩弹牙,咬下去时夹在里面的汁水还会迸出,简直叫人恨不得把舌头也吞了下去。
十来个人围在蒸柜前,好吃到连话都不想说了,只能听到被烫到的“唔唔”
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