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寻一边洗一边给他解释：“洗一洗可以去掉里面的苦味。”

将蒜蓉放在一边晾干水，先准备其他材料，几颗蒜瓣和一大片生姜还有小米椒切成丁备用。

然后找到最大的一个锅，冷锅下很多很多油，等油冒泡后倒入沥干水的小龙虾。

哗啦一声，灰黑色的小龙虾瞬间变成鲜艳的橙红色，油星飞溅，池寻站远躲开油星，等水被炸干后才用勺子轻轻捞动里面的小龙虾，红色的小龙虾身边布满了密密麻麻的油泡，工作人员探长脖子，他们以前怎么就没有发现小龙虾这么好看呢？

炸了三四分钟，确定虾壳变得酥脆，池寻才捞起虾放在一边，倒出锅里的油只留一些，将蒜粒生姜粒倒进去翻炒，等蒜粒变得焦黄后加入蒜蓉继续翻炒，辛香的味道一下子在厨房炸开，才吃完饭不久的工作人员们不争气地流下口水。

锅里的油很快就被蒜蓉吸进去了，大量的水冒出来取而代之，池寻却没有停下翻炒的动作，大概炒了三四分钟，结团的蒜蓉才变得松散，蒜香扑鼻。

倒进炸好的小龙虾继续翻炒均匀，确定每一个红彤彤的小龙虾身上都裹满了蒜蓉，这才停下了翻炒的动作，这时候，该加入做小龙虾的秘密武器了——啤酒！

两罐啤酒被倒进去，再加入适量鸡精、盐、耗油、生抽和冰糖提鲜翻炒几下，中火盖上锅盖煮几分钟，啤酒的香味与蒜香混在一起，幼崽流口水，却还记得自己是个小崽崽，他扯扯池寻的衣服：“爸爸，崽崽才五岁，不可以喝酒哦！”

池寻眼里漾出笑意，“没事，酒精会在焖煮的过程中挥发的，年年可以吃。”

小家伙这才放下心来，目不转睛地盯着不停冒烟的锅，忍不住想象小龙虾的美味。

煮了六分钟，池寻掀开盖子，锅里的小龙虾浸泡在咕噜咕噜冒泡的红色汤汁里，虾身布满了金色的蒜蓉，令崽头晕的酒精味道已经没有了，更加浓郁的蒜香蒜香混着啤酒里的小麦香味散发在厨房，厨房里的众人忍不住踮脚，恨不得能尝尝小龙虾的味道。

被他们嫌弃的小龙虾居然也能做得这么香？！

第107章

先将幼崽的份量捞出来,池寻又将辣椒倒进去再翻炒几下，盖上盖子再煮一分钟，呛人的辣椒味散开,幼崽忍不住打了个喷嚏。

一分钟后打开盖子,大火收汁，蒜末的焦香裹挟着辣椒的辛香扑面而来,像一把钩子似的从鼻腔里钻进去，勾得人食指大动。

因为觉得汤汁也是小龙虾的精髓,还剩下大半汁水在里面时,池寻便关了火。

装好够他们一家人吃的份量，还剩了些小龙虾在锅里，池寻一转身，才发现自己身后围满了酒店的工作人员，他们目不斜视地盯着锅里的小龙虾，吞咽口水的声音接连响起，却谁也不敢出声说想试一下。

池寻笑道：“小龙虾太多了,我们吃不完，剩下的这些虾当做是借用厨房的谢礼吧。”

经理吓了一跳，连忙摆手道：“您客气了,您想怎么用都行。”

酒店都是元帅家的,哪里来的借用一说？经理知道池先生是怕他们不好意思吃才这么说，心里感动，他们一起谢过池寻,经理和两名工作人员自觉捧起那三大盆龙虾送到他们的房间,临走前还递给同事们一个警告的眼神：等我们回来再吃！

十分钟后，去而复返的几人跑回厨房，终于吃上了小龙虾,虾肉入口，经理顾不上手上的红油，把桌子拍得砰砰响：“快！看看附近村子谁家还有小龙虾，再去买点！”