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笑着解释，“腐竹也是华夏的一道传统美食，历史悠久，起源于唐代。制作方法也很简单，黄豆豆浆相信大家都吃过吧，在豆浆煮沸后开小火保持恒温状态，上面是不是会浮起一层薄薄的豆皮？”

“把那层薄皮捞起来放在竹竿上放在阴凉处晾干便成腐竹了，想吃的话提前放在水里泡软就行，腐竹无论是炒炖还是煮汤都很好吃的，但是热量很高，大家不要多吃哦。”

腐竹这东西是他之前在边塞星和白薇他们一起弄出来的，走的时候带了一些回来，没想到现在派上用场了。

把泡发的腐竹切成巴掌大小，在厨房纸吸干上面的水份，洗干净锅重新下油，先炸花生米。

冷锅冷油直接倒花生，开小火慢慢炸，这是因为热油下锅炸出的花生米容易外面焦了里面都没有熟，冷油下锅更容易受热均匀。

锅铲不停搅动，花生本身的香味和油香混在一起飘出来，满屋都是油香。

锅里的花生吸收了油后渐渐变得饱满，等外皮变红后就可以捞起来了，继续炸的话会糊掉。

“刚刚炸出来的花生米吃起来口感一般，大家可以等冷却后再吃哦。”

待花生冷却后撒一些盐拌均匀，细白色的盐黏在红色的花生上，表皮油光水亮，看上去颇为诱人。

“这也是华夏人最简单的一道下酒菜，只需要放一点盐和花生油拌均匀就很好吃了，用来搭配白粥也很清爽。”

往锅里再加一些油，然后是炸腐竹了。

看上去软趴趴的腐竹一下油锅就响起滋滋的声音，边缘迅速蜷缩呈微焦的颜色，光滑的腐竹皮上冒起大大小小的泡泡，再捞出来的时候已经从奶白色变成了金黄色，落在盘子上的时候相互碰撞，发出清脆的响声，甚至有一片因为太薄而断开，让人忍不住想象吃起来会有多么酥脆。

【看上去好好吃啊，可是为什么一定要炸一次啊？不可以直接吃吗？】

池寻边炸剩下来的腐竹边解释，“因为直接煮熟的腐竹吃起来只有表皮的沾上的味道，它本身的味道会比汤汁的味道更重。而炸过后的腐竹口感酥脆，浸泡过汤汁后虽然会变软，但是也会吸收汤水，吃起来味道更好。”

说完，他拿起一片新鲜出炉的腐竹送到唇边一口咬下，咔嚓咔嚓，光是听声音就知道酥脆无比。

【呜呜呜别吃了，馋死我了。】

【好好奇口感啊，也不知道吃起来会是什么味道？】

“大家别担心，等下我会留一些腐竹出来给大家尝尝味道。”一片腐竹很快就吃完了，池寻擦干净手上的油，好不容易才忍下再吃几片的冲动。

炸腐竹剩下的油也没有浪费，池寻想了想，“再做个炸蛋吧，炸蛋放在汤汁里泡一泡，味道可好啦。”

十个鸡蛋打撒，加上少量水搅拌均匀，这样炸会出来的蛋会更加蓬松。

油温六成热的时候打圈倒入鸡蛋液，黄色的鸡蛋液在落入油锅的时候瞬间膨胀，随着下面沸腾的油轻轻颤动，空气中满满都是蛋香与油香。

待成形后翻到另一边继续炸，几秒钟后就可以捞出来了，落在盘子上的炸蛋蓬松柔软，上面还冒着绵密的油泡，就像是一团金黄色的云。

【我之前都是煎鸡蛋炒鸡蛋，没想到还能炸鸡蛋。】

【看上去好酥脆的样子啊，也不知道吃起来味道怎么样？】

【寻寻说可以泡汤，那泡火锅是不是也可以吃？】

炸好炸蛋，旁边的清补凉也煮得差不多了。

把西米捞起来放在冰水里浸泡，池寻放掉高压锅里的气打开盖子。

热腾腾的水气散去后，池寻扔两块冰糖进去搅拌均匀。