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定型之后，等到油温升到八成，放进去复炸，这样吃起来肉段会更加酥脆。

另外，起锅放少许的油，用葱姜蒜爆香，放进提前调好的料汁勾成芡，把肉段放进去翻炒，这道菜便做成了。

那腊味合蒸使用的各种腊味，有腊鸡、腊鱼和腊猪肉。

这些腊味先前已经经过腌制，如今只切成薄片，放入碗中，上笼屉蒸制便可。

在蒸制的过程中，各种腊味的香味互相渗透混合在一起，吃着别有一番风味。

腊鸡和腊鱼得提前准备，如果只是普通的熏鸡熏鱼，提前一天准备好，这种至少需要提前七八天。

拿腊鱼来说，得用新鲜的鱼处理好之后，再把各种调料放到锅中炒香，放凉之后用酒搅拌均匀，再把腌料均匀涂抹在鱼身上，放入盆中。

差不多两三天的时间，鱼就能充分入味，接着用绳子把鱼挂起来晾晒四五天左右，便能开始熏制了。

熏制的时候，也要选用一些有味道的树枝子，比如柏树枝子就经常拿出来用，熏出来之后，鱼的表面颜色会加深。

当然，这种熏制出来的腊鱼，混合着柏树枝子特有的清新味道和淡淡的烟熏味，且经过腌制晾晒之后，肉质也变得紧实，是越吃越香。

腊鸡的做法和腊鱼差不多，主要就是要先经过腌制、晾晒、再熏制的过程，最后都放在笼上蒸。

又做了一道羊方藏鱼，这道菜被称为“百菜之祖”，是用羊肉和鱼为主料，在羊肉上划开一个口子，把处理好的鱼放到其中，放到锅中小火慢炖。

在炖煮的过程中，羊肉吸收了鱼的鲜美，鱼也沾上了羊的醇厚香味，算是这次定亲的一道主菜。

厨房里热气蒸腾，香味弥漫，哪怕远远从这里路过，也能闻到那勾人馋虫的香味，更别说就在厨房里干活的这些人了。

每做好一道菜，就能引来许多人的目光，只光看着也能想象这些东西到底有多好吃，来大厨房帮忙跑腿的活儿都是争先抢着做。

虎子和黑子两个人还小，还没当差，就是想往大厨房里跑，也没个正当的理由。

他们两个这段时间，跟之前和西府那几个人打架，倒是和好了，不再像以前那样谁也不搭理谁。

之前西府带来的两个大高个，对他们不大客气，可西府都没了，他们就算不服气也只能咽下。

虎子和黑子商量着，想着用些吃食拉拢那几个小孩子。

只是林杏月最近忙，平常在家里也不做什么吃食，虎子和黑子又被耳提面命，让他们不要去打扰林杏月，等过了这几天就好了。

虎子和黑子两个人一点儿也等不了，想着既然不能去家里找林杏月，不如去大厨房那边看一看。

虎子的爹就是大厨房的采买，他在这里很是熟悉，俩人很顺利就过来了。

“好香啊！”

“我肚子都咕噜咕噜叫起来了。”

两个人跑过来之后，都忘了是来做什么的，只顾着被弥漫在大厨房屋内屋外的香气所吸引。

路过的丫鬟婆子偶尔也*会停下脚步，使劲地闻几下，再一跺脚才离开。

“虎子，你说咱们两个要去拿些什么吃的？”

“不知道，我看桌子上那些肉就不错。”

两个人趴在窗户前嘀嘀咕咕地说起来。

大厨房的其他人都忙忙碌碌，对他们两个小孩过来只