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汤里面要用到老母鸡、猪大骨、排骨这些,要先放到水中大火煮开,撇去浮沫,捞出来再用热水冲干净。
林杏月打算在明儿的米粉里,除了那卤制的米粉之外,再推出这高汤米粉了,另外还有那卤豆干和茶叶蛋,也一并往里添加。
虽然卖的是米粉,可林杏月早就想好了,这米粉的花样要尽可能多些。
这高汤要熬得讲究,除了要用到老母鸡、猪大骨之外,林杏月还把她带过来的火腿切成了小块,又拿了些干瑶柱出来用温水泡发。
这干瑶柱卖的可不便宜,林杏月便没有放特别多,只是为了提鲜而已。
把葱打结,将拍扁的姜放进去之后,就开始小火慢炖,期间她又起来搅拌了一次,尽可能把动作放小,不影响同一屋子里的林金兰睡觉。
等熬上这一晚上,期间再把浮沫都撇去,那汤汁慢慢就会变得浓郁,最后呈现乳白色,各种食材的味道也就全部融入到这汤中了。
可能是因为白天的话让林金兰心里有些愧疚难安,林杏月再起来的时候,她也揉着眼睛、迷迷糊糊地坐了起来,跟在林杏月后面,一出来就看到外头飘着的零星雪花:“竟然下雪了。”
林杏月听到动静,抬头往天上看去,果然见有雪花飘落下来,悠悠荡荡的。
林金兰的困意一下子就退去了,伸着手接了几片,兴奋地压着声音对林杏月说:“也不知道能下多大,能不能堆雪人。”
林杏月也露出个笑来,见她穿得少,又让林金兰赶紧回屋子去:“这高汤只要过去添些柴,把浮沫撇去就成,你快些去睡吧,明天早上还得做那些锅巴。”
林金兰指了指林杏月眼下的黑眼圈:“还说我呢,我还不知道你也是最爱睡觉的,偏要自己一个人把这高汤熬出来。”
“你白天已经够辛苦的了,晚上这事还要自己扛。”
张婶娘和冯大娘、徐勇不知道什么时候也都出来了,脸上或是带着埋怨,或是笑意盈盈地看着林杏月。
“不是说了有事一块担着,咱们五个人一人起来一回,剩下的时候都好好睡,第二天也有精神。”
“就是,一人起来一次也不累的。”
看徐勇那样子,林金兰就叉着腰怼他:“勇子哥,你可别大半夜的偷喝这高汤。”
徐勇挠挠后脑勺:“那怎么会,我是等着做好了再吃。”
林杏月心里面觉得暖暖的,也不强撑着:“行,那咱们就一人一回,剩下的就交给你们了,等明天早上咱们用这高汤蒸个蛋,再煮碗馄饨来吃。”
【作者有话说】
明天周一,我爱上班,上班爱我[心碎]
130
第130章
◎高汤馄饨+高汤蒸蛋◎
有了那蒸蛋和馄饨在前面吊着,一时间大家都干劲十足,很快就分好了夜里什么时候起身照看。
徐勇看着那高汤的时候,高汤已经快要熬好了,乳白色的汤汁在锅里面滚动,散发着香浓的味道。
他几乎下意识的就吞咽了下口水。
按说他这段时间日日吃林杏月做的吃食,应该不这么馋了,可不知道怎么回事,徐勇觉得他越来越喜欢吃。
强忍着不去看那高汤,徐勇把柴火添了进去,又搅拌了搅拌,这才哄着自己回去睡觉。
等睡醒了,就有高汤蒸蛋和馄饨可以吃了。
在他后面的人是林金兰,她看着天色已经*有了亮色,就不打算再去睡觉了,一边打着哈欠一边掀开了锅盖。
“啧,好香啊。”
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