第62章 祝你粑粑永远畅通！（求追读！）（1 / 2）

一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。

「好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。」周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。

「这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？」赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。

同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。

材料大差不差，区别就在火候和调味上。

不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。

「明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。」周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。

「锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。」周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：「香！」

「要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。」周砚笑着点头。

「锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！」周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。

「沫沫，我呢？我呢？」周杰笑眯眯道。

「杰锅锅……」周沫沫歪头想了想，「祝你粑粑永远通畅！」

「啊？」周杰挠头，「倒也是个美好的祝福。」

对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。

吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：「周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。」

「你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。」周砚摇头。

周杰有点急了：「那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。」

周砚笑着道：「这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显着提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。

加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。」

周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：「这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！」

「走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。」周砚起身去推车。

「苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？」周杰疑惑。

「要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。」周砚笑着解释道：「我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。」

「懂了。」周杰点头。

「其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。

你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。」

周杰听得连连点头，感慨道：「你说的太有道理了。」

「要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后说不定我们能把这个生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。」周砚提议道。

「品牌我不懂，但你肯把招牌给我用，我肯定愿意。」周杰咧嘴笑道：「这样，我也不白用你的，跷脚牛肉是从你这里学的，以后我们这个摊摊赚的钱，我做主给你分两成。」

「这个钱我不要你的，你一个摊摊能赚好多钱？这钱你还要跟海子哥分，两个家庭开销指着这点收入。」

「但是……」

「要是以后你们要去嘉州，或者蓉城开店，你再跟我说分我股份的事。」周砚笑着打断他的话，「不过，那时候我还是会出资入股，当个甩手老板等年底分红。」

「要得。」周杰见他态度坚决，也就没有再坚持，「我们把做生意的门道摸清了，就去找门市干，到时候我们兄弟合股，做大做强！」

两人骑着车往嘉州走，一路闲聊。

周砚其实挺看好周杰的，他做事踏实，人情世故练达，能在码头一众汤锅摊位中杀出来，积累出一批稳定客户，足以证明他的能力。

他欠缺的是一点眼界，和对未来方向的把握。

跷脚牛肉这道菜是能撑起一家饭店的，后世更是成了嘉州的名片之一，与甜皮鸭丶钵钵鸡丶麻辣烫等齐名。

周砚不满足于专注开一家跷脚牛肉店，但可以让周杰去做这件事，到时候他投资丶给建议，经营交给周杰来管，年底拿分红即可。

等嘉州旅游业发展起来，老字号的跷脚牛肉，一年能挣不少。

这是他目前能够想到的资源最大化利用，帮助身边信得过的人成长，让他们过得更好，顺便从他们的成长中获得超额回报。

从嘉州回来，周砚把香料和中药分了，周杰提着东西回去，为明天的营业升级做准备。

今天这瓜太有爆炸性，通过一场场龙门阵，把周二娃饭店的名声彻底打响，晚上就有不少闻名而来的客人直奔周二娃饭店。

赵东拿了个饭盒来，要打包一份红烧排骨，说要拿回去给两个孩子和和老娘尝尝。

在门口等菜的功夫，他嘴上就没停过：

「尝尝呗，这家的菜，厂长吃了都说好。」

「老钱啊，吃碗跷脚牛肉再回去，保管明天你媳妇给你端洗脚水。」

「哪个菜好吃？那还真没差的！要下饭菜，点藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉；喜欢吃烧菜的，牛肉烧笋乾一绝；家里有小孩嘴馋的，点个红烧排骨……」

「厂食堂？不换主厨，狗都不吃！」

工人：「……」