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菜刀放下，直接上手顺着这个刀口把我们之前斩断的颈骨抽出来。”

“后面的步骤和咱们的第一步就比较相似了，我打个比方啊，咱们这时候要像剥香蕉皮似的，一边用菜刀将骨头和相连的筋肉切断，一边用手将皮肉向下翻剥。”

程星然做起脱骨这回事来熟门熟路，嘴上的步骤才进行到一半，他手上拿着的鸭子就已经被他收拾得差不多了。

“像是腿骨这里，如果操作起来比较困难的话，大家可以选择先把膝骨敲断，这样抽出腿骨会更方便一点。”

“整个过程大家注意一个要点就行，最重要的就是整只鸭子的外皮不能被弄破，里面的肉碎点也没关系，影响不大的。”

直播间观众不管是对八宝鸭感兴趣的，还是对小方他们能吃到这么多八宝鸭不服不忿的，随着程星然干脆利落料理鸭子的动作，也逐渐投入进来。

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作者有话说：复健码字中，虽然短小了一点，但我一定不能坑！！！（握拳）

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第151章

【不知不觉……我居然开始记笔记了……看程老板对着鸭子这么一切一翻一扭的, 突然感觉给鸭子脱骨好像很容易的样子！】

【谁不是呢……我现在做菜的自信心空前膨胀，现在就准备撸起袖子去和我爸妈吹牛了！】

【就是啊，做菜不会, 剥香蕉我还能不会么！我一边看着直播, 一边连剥带吃地干掉了两根香蕉！这不是轻轻松松、手拿把掐么！】

【救命啊！只会吃不会做的难道就我一个人么？！我现在还半瘫在沙发上呢！不可能吧！我们一起在直播间对着小老板流口水的小伙伴呢？！】

【举手！！举手！姐妹放心, 怎么着都还有我陪你呢！大家这不都是意思一下看着程老板做做菜么, 怎么一个个还真认真学上了啊？！】

【我难道想学吗？！要是我能吃到小老板做的八宝鸭, 我哪里还至于搬张小板凳, 掏出我皱皱巴巴的笔记本在这儿记录要点啊！】

【前面的注意语气啊！直播间里大家可不都是难兄难弟么！为什么我们今天相聚在这里, 还不都是因为我们对程老板的美食爱得深沉么！！】

【能学点就学点么！按照我之前尝到的程老板其他的菜来横向对比一下的话, 要是我能复刻出10%左右的味道，我应该就能在家吃得美滋滋了！】

程星然这边教完整鸭脱骨，还生怕屏幕前的观众有哪里不明白的，接着解释了几句。

“像是鸡鸭的内脏这部分, 大家在去骨的时候也不要着急，一般我们都选择在让鸡鸭肉和整体骨架分离的时候, 一起挖去内脏。”

“就像我之前说过的，咱们注意着外皮别被我们弄破就行, 去骨的整个过程慢点没关系。”