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冷锅下冷油，最好用菜籽油，加上一片生姜，两小瓣八角，几颗花椒，半段香葱，一起烧到冒青烟的程度，然后将调味料全部捞出。

剩下的滚油分三次淋入混合辣椒面+黄豆芝麻的碗里，边倒边搅，让油和辣椒粉末充分融合，激发出香气。

为什么要用混合辣椒面？

那是因为辣椒品种不同会有不同的辣度与色泽，喜欢辣香味更重点的可以选子弹头辣椒；喜欢辣味柔和一点的，那就加大二荆条辣椒的比例。混合后的辣椒面能够兼而得之，具体出品后什么味道，全看自己的心意。

另外辣椒面的粗细程度也有说法，细一些的被油淋过后会散发出轻微的焦香，粗一点的没那么容易过火则保留着辣椒的醇厚，以自己喜欢的口味，按照合适的比例熬制出的红油，色泽鲜亮，香味扑鼻，实在是回味无穷。

红油炼制好了，要制作味碟。

大蒜剁碎，姜剁成蓉，小葱香菜切段，少许花椒粉+味精，浇上一大勺红油，最后倒上薄盐生抽……

不是夸口，这碗蘸料可以蘸万物。

蘸尽天下，那就没有不好吃的！

光闻着味儿，安斯年的口水已经不争气的冒了出来。

安版特制红油抄手，开吃！

第二天一早，小区门口，安斯年等到了专门来接他的曾凯。

作者有话说：

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第8章 脆皮乳鸽

安斯年客气的说：“曾哥，麻烦你了。”

皮肤黝黑的曾凯笑出了一口白牙：“哪儿的话，我可不是白干啊，你这是照顾我生意呢，要是成了，中介费惯例是半月的房租，房东租客各50%，没有其他费用，你这儿呢我给你打个折，算40%好了。”

这人快言快语的把费用问题点明了，安斯年倒觉得挺爽利的，省了误会和麻烦，连忙道了声谢。

当初他租小单间的时候，也是找的中介，完全没经验还被人坑了一把。

签合同前那人一脸的慈眉善目：“中介费就按固定的，收你二百，全市也没有这么便宜的了。”签完立马变脸：“另外还有卫生费、钥匙费、wifi入户费……总计六百。”

他每月的房租两千二，按照半月的比例和房东分摊的话，中介费用应该也就五百五，可他加起来给了八百……

而且他这种情况还算好的，进了房企之后，常听别人讲，这里面套路深的很，虚假广告、重复出租、合同陷阱等等等等，只有你没听过，没有中介想不到的。

曾凯很快用手机设置好了导航路线，又从后座拿了瓶矿泉水递过来，点火，开车，随口说到：

“乐乐和我讲，你想要僻静些的地方，今天约好的三家应该都符合这个要求，但是小安，你这做民宿开门营业的，选址很重要啊，位置太偏离景点太远的话，客流量很不稳定哦，再加上交通也不方便……当然，你有你的想法哈，我就是给你提个醒。”

安斯年转着手里的瓶子，心里对这人的印象更好了些，笑说：“谢谢你啊曾哥，这我也知道，我开的这个，应该和一般景点的民宿有些区别吧，卖点大概是……我的厨艺？也没指望挣什么大钱，就想找个山清水秀的地方，躺平了修身养性。”

曾凯转头瞄了一眼，副驾上的小帅哥整个沐浴在清晨的阳光里，神色安详，白里透红的稚嫩肌肤上，半根胡须见不着，只隐约看见极浅极细的绒毛……

“哈哈哈哈”他实在忍不住狂笑了几声。

脸都没完全长开呢，就说要躺平修身养性了，现在的年轻人啊，经常泡