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“还用你说？”安斯年微微皱了眉，似乎有点无奈，“豆汁儿那么乖，能有办法我早就动手了。”

他顿了顿，语气变得认真起来，耐心解释：“开灵智没那么容易的，你别看陈皮这么轻松，一夜之间变化这么大，其实是因为它天赋好，再加上年龄小，筋骨血脉都处于巅峰，抗得住身体跃迁时带来的剧烈变化。

豆汁儿……年纪太大了，身体机能本来就在衰退，代谢不好，气血也不足，贸然下手的话说不定适得其反，就好像是枯木逢春不成，反被烈焰焚尽，所以啊，只能先调理温养一阵子再来看看机缘。”

说的很有道理，字字句句都透着对豆汁儿安危的考量。

晏臻默默的偃旗息鼓，可目光扫过正亲昵地用大脑袋蹭着安斯年腿弯的巨大狗狗时，心头的憋闷和不顺眼又涌了上来——凭什么你这傻狗就能有这天大的造化？

“它这个样子，”用下巴点了点陈皮，他的语气不自觉就带着点刻意挑剔，“也太扎眼了吧？楼下的客人见到了还不得吓一大跳？引起恐慌怎么办？拍视频发网上，咱们这儿就不是美食民宿，而是网红妖怪打卡地了。”

安斯年闻言，也认真打量了一下陈皮那极其拉风的体型，肩高已经接近一米，加上卷曲蓬松的圆尾巴，身长至少超过了两米……确实过于醒目了点。

他略一沉吟，随即对着正在哈气的陈皮下达了清晰的指令：“听话，这两天乖乖待在楼上，不许下去，等这批客人走了，新客人入住没见过你的，就说你是……嗯，巨贵好了。”

反正都是卷毛，体型夸张点……嗯，品种个体差异嘛！理由很充分。

训完话，安斯年抬手拍了拍狗狗头，便转身下楼，为一天的餐食做准备。

晏臻留在原地，收回了小飞机，再默默的和陈皮对视了一会儿，不甘不愿的回了二楼。

生活总得继续，烟火气最能熨平波澜。

中午答应赵白露的那道‘鸡汤氽海蚌’，其实与‘佛跳墙’系出同门，都曾经是满汉全席中撑门面的贵价菜，堪称中式汤品的一王一后。

前者是无所不包的至繁之美，后者则追求极致的至简滋味。

简而言之，这菜特别的好做，没什么技巧，全靠顶级食材的品质承托。

首先是‘主角’海蚌，就必选鲜活的漳港海蚌不可。

这种贝类价格不菲，外壳呈现出一种浅紫罗兰色渐变的炫彩光泽。最绝的是蚌肉，肥厚、嫩滑、鲜甜无匹，蚌体内更生有一块形状酷似美人香舌的突起，因此得了个旖旎风流的别名——‘西施舌’。

光是这名字，就足以引人无限遐思。

然后就是‘灵魂’鸡汤。

吊高汤时需要三年以上、自然放养的老母鸡，用‘三茸扫汤’的方法提纯，也就是鸡肉、鱼肉、牛肉剁成肉茸，提鲜的同时，用这些肉茸将汤里的杂质完全吸附干净，过滤后制成的高汤金黄诱人，却又清澈见底，仿佛一块氤氲着浓香的浅金色琉璃。

最后上菜的时候也有讲究，需要配备上特别的瓷盏，盏下点燃一豆微火，将汤的温度控在85度左右——既能保证瞬间汆熟蚌肉，又不至于因过热而破坏它极致脆嫩的口感。

食客上桌执盏，先浅啜半口汤。

滚烫的鸡汤又鲜又甜如暖流穿透四肢百骸，喉头却异常的清冽，毫无油腻感，然后再夹起一片切好的蚌肉在汤里汆上三秒钟，入口，牙齿轻咬……

当“咯吱咯吱”的脆响，伴随着鲜美绝伦的汁水炸裂在嘴里，脆、嫩、鲜、甜、醇、清……所有与海鲜有关的美好滋味，都在这一刻达到了不可思议的平衡与统一。

正如无数老饕赞叹的那样：此菜一如宋瓷，多一分则俗，少一分则寡，人间至味矣。

转眼就快要到中午了，厨房里，砂锅中煨着的鸡汤散发着柔和的香气，处理好的‘西施舌’在碎冰上保持着最新鲜的状态，只等最后的‘汆’制。