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处理干净的鸭肉用盐、糖、生抽、老抽、青梅酒、八角、桂皮、香叶、葱、姜腌制入味，用风系魔法从鸭脖灌入空气，使鸭皮膨胀，在烤制时能够进一步变脆——这一步即便是有魔法亲和的巫妖都试了好几遍才掌握到了技巧。

鸭皮用开水烫过使之收紧，然后立刻用凉水降温，烫皮之后用麦芽糖和水混合出的脆皮水进行涂抹，然后把鸭子挂在通风处晾干。

叉烧可以用梅花肉或五花肉制作，匠悠更喜欢五花肉的版本，正好今天五花肉充足，她便打算做点叉烧，再做点脆皮烤肉。

叉烧的做法不难，简单来说就是腌制、刷酱、烧烤。而其灵魂便在于酱汁。这个异世界没有成品叉烧酱，但匠悠可以自己调，材料只需要：洋葱碎、葱白、糖、油、蒜末、生抽再加入一点淀粉……本来还需要蚝油与鱼露，但身处异世界，差一些也并不要紧。

锅里倒入油和蒜末炒香，再加入洋葱碎、葱白，中小火翻炒六七分钟后加入调好的酱汁，小火搅拌让其沸腾，再加入淀粉水让酱汁变得浓稠，再度沸腾后就可以装入干净的玻璃瓶封存，密封冷藏能保存至少一个月——不过匠悠觉得这一瓶用上三天估计就能被吃完。

五花肉用叉子稍微扎一扎，腌入酱料之中，本来最好腌上4-5个小时，今天匠悠没有那么多时间，便让时之坩埚施展了它的美味魔法。

广式脆皮烧肉则需要把大块的五花肉放进葱姜水里先行煮熟、沥干，在肉的部位切出刀口，用香料和盐细细抹上一遍，腌制入味。肉皮的部分用叉子扎过，刷上青梅醋，增香、去腥还能让肉皮变得更脆。

到了九点的时候，匠悠的食材便已经基本准备完毕，用于制作叉烧和烤鸭的猪肉、鸭子也已经在时之坩埚的辅助下腌制到位。至于今天的鸡肉，匠悠打算做白切鸡与手撕鸡。

面包窑里的柴火也被点燃，将整个炉子烧的滚烫，匠悠用铲子清出了大部分的木柴和余灰，只留一小堆炭火继续燃烧。

面包窑烤面包时只需要提前烧热炉子，清出所有木柴灰烬后用余温烤制面包，但烤肉的话就不需要这么麻烦。腌制好的肉品刷上最后一层麦芽糖脆皮水，便用铁钩串起，用长长的木柄铁叉像挂衣服一样挂到炉顶的钩子上——这些钩子是匠悠让安德雷帮忙安装上的，就为了烤制肉品。

脆皮烧肉要特别注意悬挂的方式，由于匠悠还没找到类似锡箔纸的工具，便将铁钩穿过五花肉瘦肉的部位，使之肉皮朝向炉子下部的火焰进行烤制。

她挂好猪肉与鸭子，掐了一个测温魔法，确认温度合适，便合上面包窑的炉门，等待面包窑和时间发挥作用，让这些肉品变成绝顶的美味。

“希望不会翻车……”她嘀咕一句，兴奋地搓了搓骨爪，一进门就看到了整装待发的安德雷，显然是要去骑士团上班的样子。

“有早餐吃吗？”安德雷问。

“有的！”匠悠道，“吃牛肉肠粉可以吗？等我两分钟马上好哦～”

面糊已经静置了许久，此时正是绝佳的状态，匠悠在蒸盘上均匀地刷上一层薄薄的油，舀入一勺面糊，双手拿起蒸盘左右倾斜晃动，让米浆均匀地在盘底铺成薄薄的一层，打入一个鸡蛋、搅散，再放入牛肉馅