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客人越来越多，人手到底还是有些不足了。匠悠打算至少再招一个厨子和一个服务生，这样店里才能轮转得开。

如今狼大婶、杰瑞科这两位熟练工都必须耳听六路眼观八方兼顾全场，才能顾及院子、店内、厨房、外卖窗口和渡鸦外卖，着实有些忙碌过头。要是有人被一两位难搞的客人绊住，另一人就难免有些手忙脚乱。

更不用说她再过几天就得去完成那个私厨任务，这样一来，要是没有招到厨子，主店这边就得暂时歇业几天。但想想只要上门做个菜就能赚上十个金币，这可抵得上店里好些天的营业额，匠悠又觉得合算了起来。

……嗯，今天这种两个贵族大把撒钱的好事，只能算是偶尔发生的特殊情况。

若说两全其美的办法，便是在这几天里迅速地培养出一个靠得住的厨子。别的菜品学不会不要紧，只要能做肠粉就行。这玩意上手容易，只要能学会按比例调好粉浆，备好馅料，掐着时间蒸制，这最终的滋味便差不到哪里去。

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卖酱油才是匠悠的主业，店里正常售卖的肠粉配的就是货架上的甜酱油。只有在讲究（有钱）的贵族客人上门时，匠悠才会现场调制肠粉料汁。毕竟肠粉料汁这玩意，只有下限没有上限：最基本的主料自然就是酱油，稍微讲究点就炒个糖色、放点蚝油增添点锅气，再计较点就先放葱姜蒜炸香。

若是还觉得不够，那么红葱头、洋葱、瑶柱、蚝油、XO海鲜酱、香菇……什么好料都可以往里面放，价格自然也可以随着成本增加而水涨船高。只是到了这个阶段，客人们到底还能不能品出这料汁中些微的风味差别，那便是仁者见仁、智者见智了。

新厨子自然还不急着学这些，店里的甜酱油滋味就足够应付这个世界的绝大多数客人。而学会了肠粉之后，匠悠还可以教他/她一点简易菜肴，比如说手撕鸡、蔬菜沙拉、白灼鲜蔬……光是这些，就足够应付几天的食客，完全可以支撑到匠悠回来。

这样一来，不仅私厨的那十个金币可以落袋为安，主店这边也能赚到不少日常收益，虽然人力成本有所增加，但总体来说还是血赚。

用餐高峰期逐渐过去，酿造工坊里也渐渐安静了下来。匠悠伸了一个懒腰，取来一篮霍利今天派人送来的新鲜青梅，开始熬制新的一批梅子酱。

这梅子酱本来只是匠悠随手用青梅做来搭配烧腊的酱料，没想到随着烧腊的爆火，这梅子酱也火爆出圈，最近单纯来买梅子酱的客人也不少，可惜之前匠悠手头糖不够，一时间没法大量生产。

梅子酱需要大量的糖，要想成品酱的味道好，青梅和糖的比例几乎得达到1：1。所幸麦芽糖这玩意匠悠自己就会做，材料所需的麦子与黍米可以用很低的价格从魔女们那边买到，每天早上洛丽莎都会用渡鸦送一次货。这样一来，虽然增加了一道制糖的工序，却能压下不少成本。

这几天匠悠已经把麦芽发好，可以开始熬麦芽糖了。

一罐一斤的梅子酱，在贵族那边就能卖出一金币的高价，而成本却不到一个银币。匠悠一开始的打算，是用青梅腌制一些青梅酒和青梅醋，如今则改变计划，全都用来熬梅子酱。

第153章 梅子酱（下）

匠悠的酿造工坊已经开张了六天，贩卖的商品自然也随着客人们的意见与喜好做出了不少调整。

店里目前最好卖的有几样：烧腊、果味啤酒、甜酱油。

梅子酱的确很受人欢迎，但这玩意前些天原料不足、产量上不去，除了满足每天烧