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马往后退，又钻到周一丁这边挨了一棍子。

一连打了四只野兔，大黑才摇着尾巴离开了洞口。

周一丁把兔子捡来装网兜里，递给周怀安提着，“走了，兔子和野鸡都有了，我们再去挖两块黄精回去让嫂子炖起来。”

“好嘞！”周怀安接过网兜，两人一狗往回走。

林场大院里，杨春燕把和好的面放锅里发酵，在柜子里找了一下，只找到半罐子白糖，只能将就用了。

从罐子里拿了八角、香叶、桂皮、花椒、一小块姜出来，洗干净后装碗里备用。

五花肉切成两条，放锅里焯水后，捞出来洗干净，把稍肥一些的那条肉肉皮剥下，剁成肉馅准备做包子。

另一条放热锅里将肉皮烙黄，刮洗干净后，切成小方块大火煮沸捞掉泡沫，盛出沥干备用。

往锅里加了两瓢水，看了看米缸里面有两个袋子，一个里面是苞谷碎，一个是白米，一样舀了一半淘洗后倒锅里开始煮饭。

往灶膛里添了两根柴禾，把筲箕和瓷盆冲洗了一下，等锅里的米煮至夹生开始滤米。

杂粮米汤味道要差一些，但煮青菜、白菜打蘸水味道却很好。

米滤好后，把锅刷洗一下，起油锅，放入大料煸香，倒入白糖煸炒出糖色，再把肉下锅煸炒出油至焦糖色，倒酱油，翻炒几下，往锅中倒入开水，再放葱段、姜片、香叶，白糖。

把肉铲来拢成小堆，把饭甑放在上面把肉罩住，滤好的夹生饭倒进甑子里，用筷子插了些洞，便于蒸汽冒上来。

看了一下灶膛里的柴火，才拿着筲箕去了菜地，拔了些菠菜，掐了把油菜苔，想着周怀安和周一丁吃辣厉害，又摘了些小米辣。

第181章 180：成精了

杨春燕把菜择洗干净后，舀了一瓢水在里面那口锅里，烧滚后把菠菜放下去焯水，做凉拌菠菜。

菠菜焯水可以去掉菠菜含的草酸，据说去除草酸能防结石。

焯水后的菠菜挤去多余的水分，切成短节擀进一口小搪瓷盆里；择几个小米辣剁碎、舀两勺红油海椒，花椒面、酱油醋、一点点白糖，葱花蒜米拌匀放到小方桌上。

这时饭甑上面冒着白烟，蒸汽冒上来了，再等十来分钟饭就好了。

杨春燕扭头看了看，见天色已经暗下来了，“这两个咋还不回来。”

院子里趴着的大黄，听到她说话的声音，回头冲她摇了摇尾巴。

周怀安和周一丁到门口就闻到一股红烧肉的香味，“好香！”

两人咽了咽口水，急匆匆进了院子到了灶房门口，看到杨春燕在包包子。

周怀安笑道：“挺快的嘛，都在包包子了。”

杨春燕扭头见两人提着野鸡、野兔走了进来，“我洗了些菌子做的香菇馅。你们也不错嘛，一顿饭的功夫就收获了这么多。”

周怀安笑道：“全是大黑的功劳。”

大黑听到提到它了，摇着尾巴走进了灶房。

周一丁冲它挥手，“出去看着，等会儿给你们吃。”

大黑、大黄摇着尾巴出去了。

周怀安看了看饭桌上的凉拌菠菜，还有筲箕里的油菜苔，“我们弄了两坨黄精回来，杀一只野鸡炖来吃！”

周一丁忙道：“我肚子都咕咕叫了，我们先把这些送山洞里放着，先吃饭明天再炖。”

“要的！”周怀安提起野兔，两人朝屋后山洞走去。

杨春燕把最后一个包子包好放在铺了纱布的甄蓖上，盖上盖子，等包子醒一会儿再开始蒸。