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针把火点燃，放入灶膛里，又加了些柴草进去，等火烧旺起来，又添了两块柴在里面。

自从开始用煤炭烧烤房，原本准备的青杠柴还剩不少，这种柴烧起来火头足还特别熬火。

见青杠柴燃起来了，她起身去灶后，打开碗柜从罐子里抓出一把干菌菇出来，里面有大脚菇、青杠菌、还有些香菇。

杨春燕觉得住山里就这点好，山珍都是家中常备的东西，舀了些温水浸泡起来，把葱姜准备好，锅里的水也煮沸了，这时周怀安载着老爷子进了院子。

“这么大的小伙子连鸡都杀不死，明年春燕做月子你咋整哦！”

周怀安冲杨春燕挤挤眼，转头看着老爷子笑得一脸谄媚，“有爷爷在，我才不愁呢！”

“老子又不能帮你一辈子，来看着，好好学学！”老爷子说着从碗柜里拿了一口碗出来，舀了一点盐在里面兑好盐水，“把刀拿上，去后院抓鸡。”

不一会儿，周怀安就进屋拿瓜瓢要开水烫鸡，拔毛、开膛破肚掏出内脏，清洗干净后再烧一个草把子，把鸡身上的绒毛烧干净，剁成小块。

周怀安端着小瓷盆进来，“燕儿，你看，还掏了两个鸡蛋，不少蛋黄出来。”

“马姐说这只鸡中秋后才开始下蛋的。”

“哦！”周怀安看了看，“你打算用白块菌还是黑的？”

“昨天收的鲜的白块菌，我留了一些没送去烘干，你去洗了拿来给我。”

“好嘞！”周怀安拿了口搪瓷碗出去了。

杨春燕舀了两瓢水倒锅里，把盆里的黄喔喔的鸡油拿出来放一边，将鸡肉下锅煮出血水后清洗干净。　w?a?n?g?阯?F?a?b?u?Y?e??????????è?n????〇?????????????м

起锅将鸡油炼出，放入葱、姜爆香，放入鸡肉块煸炒至变色，加盐翻炒几下后加入清水大火烧开后小火炖煮。

周怀安端着块菌进来，“下次留些大的起来，小的洗起来太麻烦了。”

搪瓷碗里装了大半碗块菌，再过三四十年，像这种鹌鹑蛋大小，且没完全熟透的白块菌也得上千一斤才买得到，像这种熟透了的，价格更是不菲。

杨春燕接过瓷碗，“今天把这些鲜的炖来吃了，以后就用干的块菌。”

周怀安点了点头，“妈和老汉儿他们在宁安吃了晌午才回来，就我们四个吃，你少做点饭。”

“晓得了。”

杨春燕将香菇和块菌切片装碗里备用，去灶膛前看了看添了一块小的柴禾在里面，就提着菜篮去菜地摘菜去了。

想到从今天起，几房人就各自开火了，就拔了两棵莴笋回去焯水后拌着吃，家里还有几块圆根萝卜，切丝炒炒一盘，加上块菌炖鸡，四个人三个菜足够了。

锅里的鸡也炖了将近一个小时，杨春燕先把香菇倒进去煮了十来分钟，菌菇的香味和鸡汤香味融合在一起散发出来。

“好香，”杨春燕揭开锅盖把块菌倒了进去，盖上盖子焖煮了几分钟，一股怪怪的味道散发开来。

她想起以前周小倩老爱说块菌炖鸡一股煤气味，不管你炖的时间长短，吃起来就像含着片软木头在嚼，用它炖鸡简直就是浪费鸡。

还说不管用大脚菇还是青杠菌、鸡枞、鸡油菌还是自带一点中药味的松茸，甚至连最不值钱的刷把菌来炖鸡，炖出来的香味都能甩它十八条街！

周家康笑她山猪吃不来细糠，她就说他崇洋媚外，说歪果仁没开化……还说山里人以前连松茸也是拿来喂猪的，因为被小日子疯狂进口，价格才猛涨，害得猪少了几道美食……

杨春燕想起姐弟俩斗嘴时的情景，不由得笑了，拿起汤勺把鸡汤舀进陶钵，撒了一把葱花在里面，总算压制住了那股怪味。

周玉梅背着孩子进来，吸了吸鼻子，“啥味道，闻着怪怪的！”

杨春燕听后笑了，“高级货，白块菌炖鸡！”

“难怪不得！”周玉梅凑上前看了看，“营养真有那么好啊？”