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被小鹤年那么一引导,就有点童子军放哨的味儿了。

回头小鹤年奖励他们吃块卤素鸡,甭提多美了。

今儿麦掌柜等人过来也是,一到路口就被孩子问了,听说找豆腐娘子,他们火速告诉小珍珠。

麦掌柜都看在眼里,说实话越发不敢轻视豆腐娘子。

他笑着上前行礼,“在下县城好运来酒楼的掌柜,姓麦,今日特来拜会豆腐娘子,我们东家杨老板也让在下跟娘子问好。”

人家礼数周到,沈宁自然不会失礼。

她和高里正早预备着好运来会来人,生意上门自不会往外推的。

她笑着见礼,请麦掌柜三人进堂屋聊,“麦掌柜是来进素鸡的?”

麦掌柜笑着颔首,“早就想来的,可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来,在下终于能得空出来一趟儿。”

寒暄几句,沈宁请他落座,又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。

卤味儿坛子一直温乎着,家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。

不过大家都不好意思占沈宁的便宜,都拿工钱了嘛,每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。

小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来,还很贴心地端来一摞煎饼。

煎饼虽然有点凉,但是卷上素鸡就热乎啦,就着腐乳就更香啦。

麦掌柜虽然不算大厨,但是在酒楼做得年头久了,自然养出一副好鼻子和一条好舌头。

他轻轻一嗅,就觉得这味道又香又提神呢?

原本赶路的疲惫都一扫而空。

沈宁请小厮和婆子也一起尝。

麦掌柜不像杨老板那么等级森严,招呼他们落座,一起品尝。

这一尝就有点停不下来。

明明早饭吃得很饱啊,这也没到午饭时间呢。

小厮恭维道:“娘子做的这卤味儿,不比酒楼大厨差,这素鸡又软嫩又有嚼劲,越吃越香,还有回甘,带着一点点辣,真是绝了。”

麦掌柜微微颔首,“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿?”

他也吃出来里面加了茱萸。

沈宁笑道:“不需要的,用油炸过再浸泡,这卤料汁一直不干,汤少了就回锅再加高汤和卤料,就不需要再加茱萸,慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”

麦掌柜瞳孔张了张,豆腐娘子还真是一如既往的大方啊,竟然就这么轻而易举地把方子说了?

这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着?

教个徒弟都得三年出徒呢。

还搞什么传男不传女,传媳不传女的。

人家豆腐娘子就……这么说了。

是真大方,还是攻心计?

沈宁:“香干也不错,就是别放豆腐,会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤,那个做汤或者油煎清炒更好吃。”

就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。

麦掌柜当即就表示要订货,希望今儿能带走一些,回头让高里正再给正常发货。

“沈娘子,我们东家在府城和其他县城也有酒楼,进货量会很大。”

沈宁笑道:“请麦掌柜和杨老板放心,我们有一村劳力呢,不缺做活儿的人手。”

当地豆子也多,不会缺豆子。

“不过,”她顿了顿,又道:“我们的价格不高,若是想要送货上门,那贵酒楼就得承担一部分脚力费,若是自己下乡来拉就不需要。”

这是她之前就计划好的,一开始为了铺货,肯定要送货上门拉客,等

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