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鞭炮碎,冲他笑得真心实意,他妈妈站在他身旁替他拍打着;
另一边的冯乐乐看上去有点人来疯,摇摆着手臂高唱粤洲rap:“开业大吉!财从八方来,年仔你挂玉牌,来财!来!来财!来……①”
声音很有点魔性,模样像是在跳大神做法,有点尬,又有点想笑怎么办?
真好。
无需繁文缛节,有这山间的清风,真诚的朋友,有缘的访客,这样的场面已经足以。
识海中,藤宝舒展开又一片新叶,一股比之前更精纯、更加浓郁的灵气,如同无形的波纹,以民宿为中心向四面扩散开来,周围的灵气密度骤然充盈了一倍有余。
花海更繁茂了,草木也愈加的苍翠,空气里仿佛多了一些洗涤肺腑的清甜。
安斯年嘴角不自觉地浮起一抹清浅而真实的笑容,连眼底都染上了暖意,他转身,带着这份淡淡的满足,准备迎接开业日的第一次正餐挑战。
大半个钟头后,中庭花园的长桌上,气氛已经严阵以待。
都是有过战斗经验的人了,手快有手慢无,公平竞争,谁也怪不得谁。
只有安老板稳如泰山,一道道佳肴如同排兵布阵一样上了餐桌。
先用三道冷盘做先锋——
藤椒去骨口水鸡,鸡皮晶莹剔透,鸡肉嫩滑无骨,浸润在特调的藤椒椒麻红油料汁中,点缀着碧绿的葱花和鲜红的辣椒圈,这股麻香霸道而不燥,带着藤椒特有的新鲜感,瞬间唤醒了味蕾。
梅子糖醋小排被炸到金黄酥脆后裹上了琥珀色的梅子糖醋汁,色泽鲜亮诱人,入口会先尝到恰到好处的酸甜,梅子的果香则紧随其后,中和了油腻,只留下清甜的余味。
苔菜腐皮卷,酥脆的薄腐皮包裹着清鲜的苔菜馅料,内里的马蹄脆更添几分爽脆的口感,被切成了适口的小段,摆盘也相当的精致,吃起来外酥内鲜,还带着些海洋的咸鲜气息。
先锋过后就到了主力军——
鲍汁花菇焖海参,深褐色的鲍汁浓稠醇厚,闪耀着诱人的光泽,硕大的花菇吸饱了鲍汁的精华,肉质肥厚饱满,泡发得恰到好处的海参软糯弹牙,毫无腥气,与花菇、鲍汁的鲜味交融升华,堪称宴席级别的硬菜担当。
茶油生炒黄牛肉,鲜嫩的黄牛肉逆着纹路切片,用空间产的水芹菜与上好的山茶油大火爆炒,茶油与芹菜的清香完美地烘托出了牛肉的鲜嫩,最后撒入的香菜段和青红椒色彩靡丽,一上桌,肉眼可见的锅气缭绕着,霸道的牛肉香气瞬间征服了所有人。
还有粤洲的菠萝古老肉,经典的酸甜口,猪里脊肉被炸得外酥里嫩,裹着晶莹红亮的酸甜薄芡,新鲜的菠萝块金黄多汁,入口是熟悉的酸甜酥香,开胃又解馋。
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主力上阵后还有专攻侧翼的辅助位——
蛋白质需要兼顾一下,做的是蟹黄豆腐,嫩滑的南豆腐切块,淋上金灿灿、香气扑鼻的蟹黄羹,口感细腻滑嫩,蟹黄的鲜味浓郁逼人,是绝佳的下饭搭子。
三杯杏鲍菇,采用了经典台式三杯的手法烹制,麻油、米酒、酱油1:1:1,再加入九层塔提鲜,肥厚的菇肉吸饱了酱汁,口感弹韧得像肉一样,酱香浓郁,嚼劲十足。
鸡枞菌油浸芦笋,是鲜嫩的芦笋尖提前用野生鸡枞菌熬制的菌油微微煸熟浸透,芦笋的清新脆嫩与鸡枞菌油独特的山林野香完美结合,清淡却不寡淡。
最后一道清口的时蔬,是清炒虾籽茭白丝,鲜嫩的茭白切成极细的菜丝,清油快炒,出锅前撒上橘红色的虾籽,虾籽的咸鲜味如同点睛之笔,不仅提色,也瞬间提升了茭白本身的清甜爽脆,嚼在口里,颗颗爆汁,爽口又回味无穷。
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