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了起来迎接，柳哲圣愣了愣，也猛地站了起来，惊呼出声：“Mr.Durand？”

蓝带厨艺学院上一任的校长，法餐界绝对的泰斗级人物——皮埃尔杜朗。

吴宏量那个家伙，居然不声不响的搞了个大的，这么一个地市级区域性的野鸡比赛，怎么好意思把这位请来的？大概是被之前的评论气疯了吧。

柳哲圣在心里吐槽完了，立刻不动声色地瞄了丹尼一眼，冲这个私生子的侄儿示意了一下。不管是谁请来的这尊大神吧，真要是把这条巨腿抱牢了，别说餐厅掉的那一颗星，就是立马翻身变三星也不是不可能。

丹尼收到眼神顿时会意，流畅的法语脱口而出，热情洋溢地表示了欢迎，回转头又万分谦逊地对着吴宏量道歉，说是他发的评论纯属工作上的意见之争，对于前辈的人品处事绝对没有任何不敬云云，那架势，但凡吴宏量不回个笑脸给个面子，倒显得是在以大欺小真正的‘无弘量’了。

吴宏量皮笑肉不笑的点了点头，眼神往安斯年操作台的方向飘了飘。

今天能把杜朗先生请来纯属巧合，对方正好就在江港度假，向他打听美食地图，这才有机会凑了个热闹，虽然没有准备算不得正式的评委，但冲着这位的名气，组委会立刻拿出个特邀嘉宾的名头以示尊重，希望安老板等会儿能正常发挥，不辜负他在老友面前狠狠吹嘘的那一通赞美。

安斯年没在意那些暗潮涌动，主持人一宣布比赛开始，亲友团全部去了观众席，只有良辰留下做帮厨，他也立刻进入了状态。

这次比赛规格不算大，总共也就十五位参赛选手，身份看上去也挺杂，有丹尼这样在米其林挂过星的餐厅主厨，也有网红博主实际上的家庭主妇。

规则也简单，限时90分钟，以生蚝为主材，现场制作一道能体现美味并融合本地特色的菜式。十五位正式评委一人一票，最后得票最多的菜式胜出，拢共也就那么一块儿金牌得主，干脆利落。评分还将采取盲品的形式，也就是说用匿名编号呈递，以确保公平。

随着一声令下，赛场瞬间化作沸腾的战场。

锅铲撞击声、热油滋啦爆响、刀具切割案板的笃笃声此起彼伏，蒸汽与香气迅速弥漫开来。

摄影师扛着镜头不停地稳步移动着，赛场上的大屏幕投影出了各自的进度。

丹尼柳的操作台无疑成为全场焦点。

他动作优雅地打开那个昂贵的银色保温箱，一股比本地生蚝更为浓郁、带着深海寒意的海洋气息瞬间向四处逸散。

箱内，数十只外壳青黑如墨、形态完美又尺寸惊人的吉拉多生蚝整齐排列，像是精心雕琢的艺术品。

他戴上一次性无菌手套，拿起一把特制的开蚝刀，动作快得只见寒光一闪！

精准、冷酷，每一刀都只取蚝身最中心、最肥厚的贝柱部分。

剩下的蚝肉及蚝裙边，以及那凝聚了生蚝大半精华的乳白色蚝汁，如同丢弃垃圾般随手扔在了旁边的铁盆里，这是组委会发给大家临时装厨余用的铁盆。

他的那个助手一直在旁边处理着来自全球各地最顶尖的昂贵配菜：伊国阿尔马斯鱼子酱、高卢国佩里戈尔黑松露片、樱花国的食用金箔……

四处惊叹中也偶有不和谐的声音，围观的一位老渔民看到被他弃用的蚝裙边和蚝汁，心疼得低声嘀咕：“阴公哦，作孽啊！”

另一边，隔着两个操作台的安斯年，展现出了截然不同的风格，动作带着一种近乎禅定的韵律，不疾不徐。

他并没有立刻处理生蚝，而是先燃起灶火，用本地小葱的葱白、嫩姜切成的极细末，然后独头蒜细细剁成的蒜蓉，混合后在热油中以文火慢慢煸炒。

葱姜蒜的辛香在热油的激发下层层释放融合，最终凝练成一碗色泽清亮、香气醇厚，又蕴藏着锅气精髓的葱姜油。