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其他评审也从震惊中回神，纷纷给出了极高的评价，分数从9.5到9.8不等。

当那口蒸饺在吴宏量口中化开的时候，这位以毒舌和品味刁钻著称的江港美食评论家，身体忽然一僵，那不仅仅是极致的享受，更夹杂着一丝……怀疑 。

他飞快地咀嚼了几下，动作甚至有些失态，然后猛地放下筷子，一把拉住旁边焦急等待着结果的水佬，压低声音急切道：“水佬！不太对啊，这个味道……这个味道我食过啊！就是那种‘伐毛洗髓’的感觉！那种清甜、那种仙气！跟安先生给我的感觉一模一样！”

水佬震惊地瞪大了眼，迅速瞟了飘台上的清秀少年，再扫了眼和他同来的那个大高个……心念急转间，他掏出手机给陈显光发了条信息：【阿光！急！你师父在山上吗？】

他紧张地盯着自己的手机，十几秒后阿光的回复跳了出来：【水叔，师父他云游去了，有什么事可以和我说。】

吴宏量刚刚也跟着打了一个10分，转回头就看见水佬冲他亮了亮手机屏幕，他微微眯眼，再看向那个打擂的少年时，很有些意味深长的笑了。

然而当开始计算平均分时，现场的气氛却变得微妙起来，那位主评审朝着两位萨丁本国评审看了好几眼，可最后还是欲言又止。

最终平均分显示在大屏幕上：安东尼奥：9.3分，景焕：9.3分

平局！

既然是平局，那就需要第二轮的复赛。

安东尼奥脸上的轻松消失了，取而代之的是凝重和一丝惊讶。他仔细打量着评审们的表情和空空如也连调料都没剩下的餐盘，又看向安斯年，眼神中第一次收起了轻视，多了职业厨师间的认真审视。

“看来我们的东方朋友运气不错！面皮制作水准一流……惊人的鲜味平衡……饺子大国，名不虚传。”

灰白胡子的萨丁大厨对着镜头不甘不愿地找补了一句，然后迅速挺直了腰背。

他的好胜心被彻底点燃，但更强烈的是一种遇到真正对手的兴奋，他声音洪亮，带着自豪地说：“很好！那么，请允许我献上我的家乡，皮埃蒙特真正的骄傲——意式猪肉卷！”

安斯年微微一笑，想卷那就一起卷吧，看看谁才是卷王，他操着仍显稚嫩的少年音答道：“我选择粤式炸春卷。”

这一次，双方同时开始动手。

镜头里，一块上好的带皮猪五花肉被摊开，安东尼奥展现了他作为顶级主厨的精湛刀工。

他用锋利的厨刀在肉的内侧精心划出菱形格纹，便于入味。接着调制香料混合物：新鲜迷迭香、鼠尾草、蒜末、黑胡椒、海盐，还加入了他秘藏的、磨碎的本地干野菌粉。

香料被均匀地涂抹在每一寸肉面，特别是那些划开的缝隙里，然后他仔细地将整块肉卷起，用厨房麻绳以传统而牢固的手法紧紧捆扎成型，确保在漫长的烤制过程中风味和肉汁被完美锁住。

烤炉预热到高温，猪肉卷被送入。

安东尼奥全神贯注地监控着炉温的变化，适时调整，时间流逝，浓郁的烤肉香气开始弥漫，那是香草、大蒜、猪肉脂肪焦糖化以及炭火的混合香味，充满了原始而奔放的萨丁乡村风情。

当成品出炉，表皮呈现着诱人的金棕色，酥脆得像是玻璃，切开后，内部肉质粉嫩，汁水丰盈，香料